川味红烧牛肉粉_牛肉粉培训「包教会」

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川味红烧牛肉粉

发布时间：2019-09-04 10:01

川味红烧牛肉粉的做法

牛肉洗净，切块，汆水，晾干备用

1将生姜，大蒜洗净切块，和草果砂仁花椒香叶桂皮放在碗里来备用

2烧热油倒入汆过水的牛肉，加料酒爆炒

3放入姜蒜等香料，炒出香味，倒入生抽、少许白糖（一小勺尖即可），郫县豆瓣，炒至豆瓣颜色变深

4加入两大碗水（可视人数增减）

5转移至高压锅，上气后小火压20分钟，关火，待气压降低后开锅放盐，臊子部分完成。

6河粉用开水烫软，乘到碗里，加入牛肉和肉汤，撒上香菜香葱，一碗麻辣鲜香的牛肉米粉就做好啦！